ご家庭で本格的なだしがとれる『蔵のだし』と
少人数のご家庭でも使いやすい姫冬瓜を食材にした煮物です。
体の余計な熱を取り、解毒・美白の作用もある姫冬瓜を
だしをきかせた優しい味で美味しくいただきます。
姫冬瓜がなければ普通の冬瓜で構いません。


【材料】２人分

・姫冬瓜　　　　　　500ｇ
　（普通の冬瓜でもよい）
・蔵のだし　　　　　１袋
・水　　　　　　　　　400ml
・酒　　　　　　　　 大さじ１
・片栗粉　　　　　 大さじ１

・蔵出しめんたい　10ｇ
　（トッピング用）


【作り方】

１．姫冬瓜は皮をむき、ワタをのぞいて５cm角に切り分け、
　　皮側に３mm程度の包丁目を入れる
２．姫冬瓜を、水から竹串がすっと通るまで約10分ほど茹で
　　水にさらす
３．鍋に姫冬瓜を並べ、蔵のだし、水、酒を入れて、
　　クッキングシートなどで落とし蓋をして煮る　
　　だしが煮立ったら、弱火で10分ほど煮る
４．片栗粉を15ccの水で溶き、鍋に回し入れとろみをつける
５．器に盛り、蔵出しめんたいをトッピングする


※熱いままでも、器ごと冷たく冷やしてもＯＫ！
　お好みでどうぞ。


●今回のレシピに使った[蔵のだし]

［30包入り］


［7包入り］はこちら。