『チーズ饅頭』といえば宮崎県が有名ですが、
自宅でも手軽に作ることができますよ。
クリームチーズと明太子は愛称バッチリ！ぜひぜひお試しくださいね。

【材料】２０個分

・クリームチーズ　　　１８０ｇ　
・蔵出しめんたい　　　５０ｇ
・卵　　　　　　　　 　　１個
・バター　　　　　　　 　５０ｇ
・砂糖　　　　　　　　 　５０ｇ
・薄力粉　　　　　　　　１５０ｇ
・ベーキングパウダー　　５ｇ

・仕上げ用に卵黄１個分


【作り方】
１．クリームチーズは２０等分に切り、蔵出しめんたいを
　　５ｇずつ包んで丸めておく
２．薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけておく
３．卵と砂糖を合わせて白っぽくなるまで混ぜ、室温で柔らかく戻した
　　バターを加えてさらによく混ぜ合わせる
４．ふるっておいた粉を３．に入れてさっくりと混ぜ合わせ、
　　冷蔵庫で３０分休ませる
５．２０等分にした生地に1．を包み、卵黄を塗る
６．１８０度に予熱したオーブンで１５分程度焼く

※生地を休ませるとき、四角に整えてラップに包んでおくと、
等分に切り分けるのが楽ですよ。


●今回のレシピに使った［蔵出しめんたい］