このコーナーを担当させていただいております、料理研究家の安井レイコです。
今回も、簡単につくれて、ぷりっぷり！の明太子のように血色も良くなる
美味しいレシピをご紹介いたします。
さて今月は、お正月にはつきものの「お餅」をアレンジしてみました。
普通の食べ方に飽きたときは、簡単にできる和風ピザをどうぞ。
明太子のピリっとした辛味が新鮮な感じで、お客様にも喜ばれますよ。
●めんたい和風モチピザ
※クリックをすると美味しさが何倍にもふくらみます
【材料】４人前
・餅 4個
・めんたい家族 20ｇ
・山芋 50ｇ
・黄パプリカ 適量
・サラミ 適量
・ミニトマト 適量
・青しそ 適量
・ピザ用チーズ 適量
・きざみのり 適量
【つくり方】
１．山芋をすりおろし、そこに「めんたい家族」を混ぜ合わせる
２．餅に１．の山芋をたっぷりのせ、千切りの黄パプリカ、小さく切ったサラミ、
スライスしたミニトマト、千切りの青しそを散らし、ピザ用チーズをのせて、
オーブントースターで餅が柔らかくなるまで焼く
３．上にきざみのりをトッピングして出来上がり！
※ピザの具は、お好みのものをのせてください。
●今回のレシピに使った［蔵出しめんたい家族］
