そのままレンジで過熱するだけで、とっても美味しい『鮭めんたい』ですが、たまにはちょっとお洒落にクリーム煮はいかがでしょう。今回は豆乳を使って、ソースもたっぷり作りました。


【材料】2人分

・鮭めんたい　　　　　　　２切れ
・玉ねぎ　　　　　　　　　１/2個
・無調整　豆乳　　　　　　３００ｃｃ
・小麦粉　　　　　　　　　大さじ２
・バター　　　　　　　　　３０ｇ
・白ワイン（料理酒）　　大さじ２
・水　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ
・顆粒スープの素　　　　大さじ１/２


【作り方】

１．玉ねぎは薄切りにする。
２．鍋にバター２０ｇを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒め、小麦粉を加えて焦がさない
　　ように３０秒ほど炒める。
３．豆乳を加え、弱火で５分ほど煮ておく。
４．フライパンに残りのバターを入れ、小麦粉（分量外）を軽くまぶした鮭めんたいを
　　両面こんがりと焼く。
５．白ワイン（料理酒）・水・スープの素を加え、沸騰したら３を加えて弱火で３分程煮る。

☆『鮭めんたい』に小麦粉をまぶす時、
　めんたいが取れてしまわないように気をつけてくださいね。

今回のレシピに使った［鮭めんたい］