煮物で主役のれんこんを、サラダ感覚でパクパク食べれる簡単レシピをご紹介します！
夕飯のもう一品に、またお酒のおつまみとしてもいかがですか？


【材料】４人分

・料理めんたい　　　60ｇ
・れんこん　　　　　200ｇ
・マヨネーズ　　　　大さじ3
・レモン汁　　　　　少々
・パセリ　　　　　　 少々


【つくり方】

１．れんこんは皮をむき、３ミリ程度の厚さにスライスし、
　　変色しないように酢水につけておく。
２．竹串がすっとささるくらいまで茹でる。（１２～３分）
３．料理めんたいとマヨネーズを混ぜ合わせ、粗熱を取ったれんこんと和える。
４．お皿に盛り付けて、レモン汁を回しかけ、パセリを散らせば出来上がり！


●今回のレシピに使った［料理めんたい］