ふろふき大根を少しアレンジして、柔らかく茹でたあと、
バターでこんがり焼いてみました。


【材料】２人分

・大根　　　　　　　　８ｃｍくらい
・めんたいマヨ　　　大さじ２
・コンソメ（顆粒）　　大さじ１
・白味噌　　　　　　　２０ｇ
・砂糖　　　　　　　　小さじ１
・酒　　　　　　　　　大さじ２
・バター　　　　　　　大さじ１
　　

【つくり方】

１．大根は４cm厚さの輪切りにして皮をむき、裏側に十字の切れ目を入れる。
２．鍋に３００ccの水とコンソメを入れ、落としぶたをして、
　　大根が柔らかくなるまで茹でる。
３．小鍋に味噌、砂糖、酒を入れてよく混ぜ合わせ、中火にかけて練る。
４．３が冷めたら、めんたいマヨを混ぜ合わせる。
５．フライパンにバターを入れ、２の大根にこんがり焼き目をつける。
６．器に大根を盛り付け、４をかける。



●今回のレシピに使った［蔵出しめんたいマヨ］