『ひなまつり』といえば、ちらし寿司が定番ですが、
今回は牛乳パックを使って、菱餅風の押し寿司を作ってみました。

食卓が華やかになって、お子さまも大喜び間違いなし！ですが・・・
大人の女子会でも「ひな祭り」で盛り上がりましょうね♪


【材料】　４個分

・酢飯　　　　　　　　２合分
・鮭めんたい　　　　１切れ
・菜の花　　　　　　　２～３本
・すりゴマ（白）　　　大さじ１
・卵　　　　　　　　　１個
・酒　　　　　　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　　　適量
・砂糖　　　　　　　　適量

飾り用として
・いくら、海老　など


【作り方】

１．牛乳パックを６㎝の長さに切っておく。
２．鮭めんたいは電子レンジで３分ほど加熱し、
　　骨と皮を取り除いてほぐしておく。
３．菜の花は柔らかく茹で、水気をきってみじん切りにしておく。
４．卵に酒・塩・砂糖を加え、錦糸たまごを作っておく。
５．酢飯を３等分して、３色の酢飯を作る。
　　（桃色⇒鮭めんたい、白⇒白ゴマ、緑⇒菜の花）
６．皿の上に牛乳パックを菱形においてラップをかぶせる。
７．緑⇒白⇒桃の順で均等に酢飯を詰め、押し寿司を作る。
８．錦糸たまご、いくらを飾り付ける。　　

※キレイな層を作るために、
　酢飯はスプーンの背で押さえながら詰めてくださいね。


今回のレシピに使った［鮭めんたい］