春と言ったらたけのこですよね！　たけのこご飯も美味しいけれど、
今回はキンピラを作ってみました。お弁当のおかずにもオススメです。

旬のたけのこのしゃきしゃきした食感が美味しいですよ～♪


【材料】２人分

・たけのこ（水煮）　小１個
・蔵出しめんたい　　40ｇ
・ゴマ油　　　　　　 適宜
・薄口醤油　　　　　小さじ２
・砂糖　　　　　　　　小さじ１
・みりん　　　　　　　小さじ１
・だし　　　　　　　　 100cc
・赤唐辛子　　　　　お好みで
・白ゴマ・黒ゴマ　　適宜　　　　　


【つくり方】

１．ゆでた筍は薄切りにしておく。
２．蔵出しめんたいはほぐし、だしと調味料は混ぜておく。
３．ゴマ油でたけのこを炒め、たけのこに火が通ったら混ぜた調味料を入れる。
４．調味料の水分がなくなったら、ほぐした明太子を加え、味をととのえる。
５．仕上げにゴマを入れて、できあがり。　　


●今回のレシピに使った［蔵出しめんたい切れ子］