鮭には風邪への抵抗力をつけるビタミンＡやカルシウムの吸収を助けるビタミンＤ、
高脂血症や糖尿病、動脈硬化の予防に有効なビタミンＢ群も含まれているそうです。

旬のお野菜をいろいろ炒めて、もりもり食べてくださいね！


【材料】２人分

・鮭めんたい　　　　２切れ
・キャベツ　　　　　１／４玉
・たまねぎ　　　　　１／２個
・もやし　　　　　　１／２袋
・しめじ　　　　　　１パック
・人参　　　　　　　１／２本
・バター　　　　　　大さじ２
・サラダ油　　　　　適宜

味噌だれ
・にんにく味噌　　　大さじ２
・酒　　　　　　　　　大さじ２
・みりん　　　　　　　大さじ２
・砂糖　　　　　　　　小さじ１


【つくり方】

１．味噌だれの材料を鍋に入れ、焦げないように火を通しておく。
２．鮭めんたいと野菜は、食べやすい大きさに切っておく。
３．フライパンに油をひき、鮭に焼き色をつける。
　　（明太子が飛び散るので、弱火で蓋をしながら焼いてください）
４．野菜を加えて炒め、７割ほど火が通ったところで味噌だれとバターを入れて
　　蒸し焼きにする。

※鮭の骨に気をつけてお召し上がりくださいね。　　


●今回のレシピに使った［鮭めんたい］と［にんにくみそ］