めんたいマヨと白味噌でソースを作り、和風に仕上げました。
カリッと焼いた厚揚げと白味噌の風味が食欲をそそります(^^)
パパのおつまみにもピッタリですよ♪


【材料】２人分

・厚揚げ　　　　　１枚
・玉ねぎ　　　　　50ｇ
・アスパラガス　　２本
・めんたいマヨ　　大さじ２
・白味噌　　　　　大さじ１
・すりゴマ　　　　 大さじ１
・とろけるチーズ　20ｇ
・オリーブオイル　小さじ１
・塩・こしょう　　　適量
・刻み海苔　　　　適量


【作り方】

１．玉ねぎは薄切り、アスパラガスは長さ２センチに切っておく
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、1.の野菜を炒め、
　　塩・こしょうで味をつける
３．めんたいマヨ、白味噌、すりゴマを混ぜ合わせ、ソースを作る
４．厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り、厚さを半分にして
　　一口サイズに切っておく
５．豆腐の面を上に向け、３．のソースを塗り炒めた野菜をのせる
６．とろけるチーズをかけるてオーブントースターでこんがり焼き、
　　刻み海苔で飾る


●今回のレシピに使った［蔵出しめんたいマヨ］